Cipsli Çörek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Cipsli Çörek Tarifi

MALZEMESİ
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta
1 su bardağı ayran
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı patates cipsi
1 dilim beyaz peynir
5 - 10 dal dereotu
5 - 10 dal maydanoz
alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 1 su bardağı kırılmış patates cipsi

YAPILIŞI
hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz
önce suyumuzu, sonra mayamızı

ve 1 adet kesme şekerimiz ilave ediyoruz
ve parmak uçlarıyla maya ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz
üzerine 1 adet yumurtayı ilave ediyoruz
ayranı

2 çorba kaşığı yoğurdu

ve 1 su bardağı ayçiçek yağı ekliyoruz
ve bir çatal yardımıyla karıştırıyoruz
karıştırdık, şimdi bir de tuzumuzu ilave edelim
artık, ele yapışmayan orta sertlikte bir kıvam alana kadar

unumuzu ekleyebiliriz
hamur çok güzel kıvam aldı, ne sert ne yumuşak
üstünü kapatacağız, ılık ortamda 1 - 2 saat bekleteceğiz
hamurumuz gördüğünüz gibi bir hayli kabarmış
kapağa kadar gelmiş
şimdi artık diğer işlemleri yapalım
dereotumuz ve maydanozumuz vardı

öncelikle ince olarak kıyıyoruz
şimdi artık diğer malzemelerimizi hamura ekleyebiliriz
önce maydanoz, dereotunu

patates cipsini

ve ezdiğimiz beyaz peyniri ilave ediyoruz
ve hamuru birkaç tur yoğuruyoruz
eklediğimiz malzemeler hamura homojen dağıldı
şimdi bir 15 - 20 dakika daha kapalı olarak bekleteceğiz
hamurumuz biraz daha dinlendi ve biraz daha kabardı
gördüğünüz gibi, şimdi artık işlemlerimiz çok kolay
yanlız öncelikle kırdığımız patates cipsini düz bir tabağa dökelim
şöyle havasını da bir daha alalım
şöyle limon kadar

ya da biraz daha küçük

yuvarlak çörekler yapıyoruz
şekil vermesi de çok kolay
cipsimize buluyoruz
bu şekilde yağlı kağıt serdiğimiz

fırın tepsisine aralık bırakarak yerleştiriyoruz
sonuncu çöreğimizi de tamamladık
ve artık tepsimizi önceden ısıttığımız

200 derece fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz
cipsli çöreklerimiz fırından çıktı
şimdi ılık olarak ikram edebiliriz
bu bölümümüzde Mütevazı Lezzetler mutfağından

değişik bir tarif daha paylaştık
"Cipsli Çörek"
yaparsanız beğeneceğinize inanıyorum
şimdiden Afiyet Olsun!

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Cipsli Çörek Tarifi Cipsli Çörek Tarifi MALZEMESİ 1 paket yaş maya 1 çay bardağı ılık su 1 adet kesme şeker 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 adet yumurta 1 su bardağı ayran 2 çorba kaşığı yoğurt 1 su bardağı patates cipsi 1 dilim beyaz peynir 5 - 10 dal dereotu 5 - 10 dal maydanoz alabildiği kadar un 1 tatlı kaşığı tuz üzeri için; 1 su bardağı kırılmış patates cipsi YAPILIŞI hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz önce suyumuzu, sonra mayamızı ve 1 adet kesme şekerimiz ilave ediyoruz ve parmak uçlarıyla maya ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz üzerine 1 adet yumurtayı ilave ediyoruz ayranı 2 çorba kaşığı yoğurdu ve 1 su bardağı ayçiçek yağı ekliyoruz ve bir çatal yardımıyla karıştırıyoruz karıştırdık, şimdi bir de tuzumuzu ilave edelim artık, ele yapışmayan orta sertlikte bir kıvam alana kadar unumuzu ekleyebiliriz hamur çok güzel kıvam aldı, ne sert ne yumuşak üstünü kapatacağız, ılık ortamda 1 - 2 saat bekleteceğiz hamurumuz gördüğünüz gibi bir hayli kabarmış kapağa kadar gelmiş şimdi artık diğer işlemleri yapalım dereotumuz ve maydanozumuz vardı öncelikle ince olarak kıyıyoruz şimdi artık diğer malzemelerimizi hamura ekleyebiliriz önce maydanoz, dereotunu patates cipsini ve ezdiğimiz beyaz peyniri ilave ediyoruz ve hamuru birkaç tur yoğuruyoruz eklediğimiz malzemeler hamura homojen dağıldı şimdi bir 15 - 20 dakika daha kapalı olarak bekleteceğiz hamurumuz biraz daha dinlendi ve biraz daha kabardı gördüğünüz gibi, şimdi artık işlemlerimiz çok kolay yanlız öncelikle kırdığımız patates cipsini düz bir tabağa dökelim şöyle havasını da bir daha alalım şöyle limon kadar ya da biraz daha küçük yuvarlak çörekler yapıyoruz şekil vermesi de çok kolay cipsimize buluyoruz bu şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralık bırakarak yerleştiriyoruz sonuncu çöreğimizi de tamamladık ve artık tepsimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz cipsli çöreklerimiz fırından çıktı şimdi ılık olarak ikram edebiliriz bu bölümümüzde Mütevazı Lezzetler mutfağından değişik bir tarif daha paylaştık "Cipsli Çörek" yaparsanız beğeneceğinize inanıyorum şimdiden Afiyet Olsun!