Pastane Açması - Açma Tarifi

Malzemeler

• İki buçuk su bardağı un
  42 gram yaş maya
  1 su bardağı ılık su
  1 kahve fincanı tozşeker
  100 gram oda sıcaklığında
  margarin
  1 kahve fincanı sıvıyağ, tuz
  Hamuru açmak için:
  1 su bardağı sıvıyağ
  125 gram oda sıcaklığında
  margarin
  İçine:
  Siyah zeytin ve beyaz Üzerine:
  3 adet yumurtanın sarısı

Pastane Açması Yapılışı

UNU düz bir zemin üzerine eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın Ortasına mayayı koyun Ilık su ile mayayı eritin Tozşeker, margarin, sıvıyağ ve tuz ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun Hamurdan limonbüyüklüğünde parçalar koparın Sıvıyağ ile yağladığınız zemin üzerinde hamurları yuvarlayın ve 20 dakika dinlendirin Dinlenen hamurların ortasına birer tatlı kaşığı margarin koyun ve yağla beraber ince yuvarlaklar olacak şekilde açın Hamurların bir kısmının ortasına dilimlenmiş siyah zeytin, bir kısmına beyaz peynir koyun ve rulo yapın Rulo şeklindeki hamurlara simit şekli verin ve iki ucunu birleştirin Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve mayalan ması için 20 dakika bekletinDinlenen hamurların ortasına birer tatlı kaşığı margarin koyun ve yağla beraber ince yuvarlaklar olacak şekilde açın Hamurların bir kısmının ortasına dilimlenmiş siyah zeytin, bir kısmına beyaz peynir koyun ve rulo yapın Rulo şeklindeki hamurlara simit şekli verin ve iki ucunu birleştirin Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve mayalanması için 20 dakika bekletin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin Piştikten sonra sıcakken üzerlerini sıvıyağ ile yağlayın