Mantı Nasıl Yapılır

mantı tarifi
mantı hakkında
Nelere ihtiyacımız var?
Mantı hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
½ su bardağı su

İç harç için:
200gr yağsız kıyma
1 adet kuru soğan (ince ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz

Sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet domates rendesi
1 çay kaşığı domates salçası
1 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane

Nasıl yapıyoruz?
İç harç için:
Kıymayı, soğanı, tuzu çukur bir cam kabın içerisinde karıştırın

Hamur için:
Yumurta, su ve tuzu karıştırın, unu azar azar ekleyerek yoğurun ve hamuru tutun Üzerini örterek 20 dakika bekletin

Hamuru iki eşit bezeye bölün Bezelerden birini un serpilmiş tezgahın üzerinde açıp inceltin 1cmden büyük kareler kesin Kare hamurların ortalarına nohut büyüklüğünde kıyma yerleştirin Karelerin dört ucu birbirine gelmeyecek şekilde mantıları kapatın İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayın
Domatesleri soyup küp küp doğrayın Sos tenceresinde domatesleri, tereyağı, domates salçası ve tuzu karıştırın Bir bardak et suyu ekleyin, sosu 15 dakika kısık ateşte pişirin
Tencerede suyu kaynatın, tuz serpin Mantıları suya atın 10 dakika kaynatın (mantılar suyun yüzüne çıkana kadar), suyunu süzüp tencereye alın, üzerine pişmiş sosu dökün
Mantıları sosuyla birlikte tabaklara paylaştırın Üzerine yoğurt dökün, arzuya göre nane ekleyerek servis yapın

selin kutucular