Patlıcanlı Kayık Poğaça Tarifi

Patlıcanlı Kayık Poğaça Tarifi

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İçi için:
2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı rende kaşar

Patlıcanlar soyulur, minik küp şeklinde doğranır Tavaya sıvıyağ konur, ince kıyılmış soğan pembeleştirlir İçine salça eklenir Bir kaç dakika sonra patlıcan ilave edilir Patlıcan yumuşayana kadar pişirilir Az su eklenebilir İç soğurken hamur hazırlanır; yumurtalar, süt ve yağ bir kabın içinde karıştırılır Üzerine tuz, kabartma tozu ve yumuşak bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur Hamur 10 dakika dinlendirilir Sonra yarım limon kadar parçalar alınır Merdaneyle oval olarak 4 parmak boyunda açılır Yüzeyine yeteri kadar iç konur Kenarları pide gibi kapatılır Poğaçalar yağlanmış tepsiye dizilir Üzerlerine yumurta sarısı kaşar karışımı konur 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir