Peynirli Hazır Yufka Pizza Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Peynirli Hazır Yufka Pizza Tarifi

Malzemeler
2 adet hazır yufka
İç harcı için:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir (lor peyniri de kullanılabilir)
4-5 adet kiraz domates
1/2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Yapılışı
Yaklaşık 20-25 santim çapındaki orta boy yuvarlak cam ya da porselen fırın kalıbı (aynı boyutlarda kare ya da dikdörtgen borcam da kullanılabilir) 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlanır

Yufkalardan biri buruşturularak ve kalıbın kenarlarından dışarı doğru sarkıtılır

Sarkan kısımlar koparılıp bir kenarda bekletilir

Diğer taraftan,, kalan yufka, kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara ayrılır

Ayrılan yufkalarla karıştırılır

Yumurtalar geniş bir kaseye kırılıp üzerine süt, yoğurt ve sıvıyağ eklenir

Bir tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla iyice çırpılır

Üzerine yufka parçaları aktarılıp tekrar karıştırıldıktan sonra bir kenarda bekletilir

Son olarak, beyaz peynir çatalla ezilerek yufkalı harca katılır

Tuz, karabiber ve kabartma tozu da eklenip malzemeler iyice karıştırılır

Hazırlanan harç kalıba yayılmış olan yufkanın üzerine aktarılıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir

En üste de ortadan ikiye bölünmüş domatesler yerleştirilir

Börek, 5 dakika önceden ısıtılıp 200 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırının orta rafına koyulur

Üzeri yice kızarıncaya kadar, 30-35 dakika pişirilip çıkarılır

Sıcak sıcak servise sunulur

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynirli Hazır Yufka Pizza Tarifi Peynirli Hazır Yufka Pizza Tarifi Malzemeler 2 adet hazır yufka İç harcı için: 2 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı süt 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz, karabiber 1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir (lor peyniri de kullanılabilir) 4-5 adet kiraz domates 1/2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri Yapılışı Yaklaşık 20-25 santim çapındaki orta boy yuvarlak cam ya da porselen fırın kalıbı (aynı boyutlarda kare ya da dikdörtgen borcam da kullanılabilir) 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlanır Yufkalardan biri buruşturularak ve kalıbın kenarlarından dışarı doğru sarkıtılır Sarkan kısımlar koparılıp bir kenarda bekletilir Diğer taraftan,, kalan yufka, kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara ayrılır Ayrılan yufkalarla karıştırılır Yumurtalar geniş bir kaseye kırılıp üzerine süt, yoğurt ve sıvıyağ eklenir Bir tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla iyice çırpılır Üzerine yufka parçaları aktarılıp tekrar karıştırıldıktan sonra bir kenarda bekletilir Son olarak, beyaz peynir çatalla ezilerek yufkalı harca katılır Tuz, karabiber ve kabartma tozu da eklenip malzemeler iyice karıştırılır Hazırlanan harç kalıba yayılmış olan yufkanın üzerine aktarılıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir En üste de ortadan ikiye bölünmüş domatesler yerleştirilir Börek, 5 dakika önceden ısıtılıp 200 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırının orta rafına koyulur Üzeri yice kızarıncaya kadar, 30-35 dakika pişirilip çıkarılır Sıcak sıcak servise sunulur