Mantarlı Ve Üç Biberli Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Mantarlı Ve Üç Biberli Böreği Tarifi

Malzeme

Yapılışı:
Her yufkayı sigara böreği saracak gibi 4 parçaya keselim

Toplam 16 adet üçgenimiz olacak

Mantarları dilimleyelim

Soğanı piyazlık, biberleri küp küp doğrayalım

2 yemek kaşığı sıvıyağda soğanları soteleyip, mantarları ve biberleri de ekleyip kavuralım

Baharatları, soya sosunu da ilave edip karıştıralım

Pişen harcı soğumaya bırakalım

Yufkalara sürmek için yoğurdu ve 3 yemek kaşığı sıvıyağı karıştıralım

Bir yufka alıp üzerine yoğurtlu harçtan fırça ile sürüp, ikinci yufkayı üzerine koyup yine aynı işlemi yapalım

Harcı kaşık yardımıyla yufkanın geniş tarafına koyup sigara böreği sarar gibi, fazla sıkı olmayacak şekilde saralım

Yufkaların hepsi bitene kadar aynı şekilde saralım

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine börekleri dizelim

Üzerlerine yumurta sarısı sürelim

Susam serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana dek pişirelim

Sıcak sıcak servis yapmamız gerekiyor

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Ve Üç Biberli Böreği Tarifi Mantarlı Ve Üç Biberli Böreği Tarifi Malzeme 4 Adet Yufka 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 500 Gr Mantar 2 Adet Kırmızı Biber 2 Adet Çarliston Biber 1 Adet Sarı Dolmalık Biber 1 Adet Yarım İri Kuru Soğan 1 Çay Bardağı Soya Sosu 1 Kase Yoğurt Yapılışı: Her yufkayı sigara böreği saracak gibi 4 parçaya keselim Toplam 16 adet üçgenimiz olacak Mantarları dilimleyelim Soğanı piyazlık, biberleri küp küp doğrayalım 2 yemek kaşığı sıvıyağda soğanları soteleyip, mantarları ve biberleri de ekleyip kavuralım Baharatları, soya sosunu da ilave edip karıştıralım Pişen harcı soğumaya bırakalım Yufkalara sürmek için yoğurdu ve 3 yemek kaşığı sıvıyağı karıştıralım Bir yufka alıp üzerine yoğurtlu harçtan fırça ile sürüp, ikinci yufkayı üzerine koyup yine aynı işlemi yapalım Harcı kaşık yardımıyla yufkanın geniş tarafına koyup sigara böreği sarar gibi, fazla sıkı olmayacak şekilde saralım Yufkaların hepsi bitene kadar aynı şekilde saralım Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine börekleri dizelim Üzerlerine yumurta sarısı sürelim Susam serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana dek pişirelim Sıcak sıcak servis yapmamız gerekiyor