İspanaklı Kadayıf Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ispanaklı Kadayıf Böreği Tarifi

Malzemeler:

Yarım kilo ıspanak
Yarım kilo kadayıf
200 gram dil peyniri
200 gram pastırma
25 su bardağı süt
3 adet yumurta
2 adet soğan
125 gram margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz karabiber

Hazırlanışı:

Ayıklayıp yıkadığınız ıspanağı ince kıyın

Küçük doğranmış soğanı bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun

Ispanağı ilave edin

Ocaktan indirmeye yakın tuz ve karabiber serpip karıştırın

Yağlanmış fırın kabına kadayıfın yarısını yayın

Üzerine pastırma ve dil peynirinin yarısını yayın

Üzerine kavurduğunuz ıspanağı, ıspanakların üzerine dil peynirini, pastırmanın kalan yarısını ve ayırdığınız kadayıfı yerleştirip elinizle iyice bastırın

Bir kapta margarini eritin

Ilınan margarinle süt, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırıp çırpın

Hazırlanan bu sosu tepsideki kadayıfın üzerine dökün

Fırın kabının üstünü kapatıp en az bir saat dinlendirin

(1 gece buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur) 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar 30-35 dakika pişirin

Sıcak servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İspanaklı Kadayıf Böreği Tarifi Ispanaklı Kadayıf Böreği Tarifi Malzemeler: Yarım kilo ıspanak Yarım kilo kadayıf 200 gram dil peyniri 200 gram pastırma 25 su bardağı süt 3 adet yumurta 2 adet soğan 125 gram margarin 1 yemek kaşığı sıvı yağ Yeteri kadar tuz karabiber Hazırlanışı: Ayıklayıp yıkadığınız ıspanağı ince kıyın Küçük doğranmış soğanı bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun Ispanağı ilave edin Ocaktan indirmeye yakın tuz ve karabiber serpip karıştırın Yağlanmış fırın kabına kadayıfın yarısını yayın Üzerine pastırma ve dil peynirinin yarısını yayın Üzerine kavurduğunuz ıspanağı, ıspanakların üzerine dil peynirini, pastırmanın kalan yarısını ve ayırdığınız kadayıfı yerleştirip elinizle iyice bastırın Bir kapta margarini eritin Ilınan margarinle süt, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırıp çırpın Hazırlanan bu sosu tepsideki kadayıfın üzerine dökün Fırın kabının üstünü kapatıp en az bir saat dinlendirin (1 gece buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur) 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar 30-35 dakika pişirin Sıcak servis yapın