Koca Görmez Tarifi ( Kocaeli )

Koca Görmez Tarifi ( Kocaeli )

Kocaeli Valiliği

Herhangi bir fırında bir miktar ekmek hamuru alınır veya evde mayalı hamuru hazırlanır Bu hamur bir tepsiye döşenir ve üzerine kızartılmış tereyağı gezdirilir Bu işlemin ardından hamur alttan çekmek suretiyle peynirli olan kısım hamurla kapatılır Büyük ve yuvarlak bir ekmek biçimi verildikten sonra hamur kapatılan kısım alta gelecek şekilde tepsi içinde ters çevrilir Fırında pişirilen ekmek çok büyük olduğundan dilimlenerek servis yapılır