İspanakli Patatesli Gül Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

ISPANAKLI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

500 gr kadar yufka

1 yumurta

4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

1/3 su bardağı sıvıyağ

Yarım kilo ıspanak

250 gr kıyma

1 orta boy soğan

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı:

Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırın

İçine biraz tuz serpebilirsiniz

Ispanaklı içi hazırlamak için: Soğanı yemeklik doğrayıp 2 kaşık yağda iyice kavurun

Sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin

En son yıkanıp sapları ayıklanmış, doğranmış taze ıspanakları ilave edin

Hepsini birlikte ıspanaklar sönünceye kadar karıştırarak kavurup tuz, karabiber, arzuya göre pul biber ilave edin

Dikdörtgen olan yufkalarınızdan bir tane enlemesine tezgâha koyup fırça ile hazırlamış olduğunuz harçtan surun

İkinci yufkayı da üstüne koyup ona da harçtan surun

Ispanaklı içten yufkanın geniş kenarına boydan boya koyup rulo seklinde sarın

Sonra uzun halde sarılmış yufkayı gül gibi yuvarlayın

Resimdeki şekli elde edeceksiniz

Bütün yufkaları bu şekilde bitirin

Kalan harcı böreklerin üstüne surun, eğer kalmamışsa 1 yumurtayı biraz yoğurtla karıştırıp sürebilirsiniz

Üstüne susam ya da çörekotu serpip (165c

) dereceli fırında pişirin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İspanakli Patatesli Gül Böreği Tarifi ISPANAKLI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ TARİFİ Malzemeler: 500 gr kadar yufka 1 yumurta 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 1/3 su bardağı sıvıyağ Yarım kilo ıspanak 250 gr kıyma 1 orta boy soğan Tuz Karabiber Pul biber Hazırlanışı: Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırın İçine biraz tuz serpebilirsiniz Ispanaklı içi hazırlamak için: Soğanı yemeklik doğrayıp 2 kaşık yağda iyice kavurun Sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin En son yıkanıp sapları ayıklanmış, doğranmış taze ıspanakları ilave edin Hepsini birlikte ıspanaklar sönünceye kadar karıştırarak kavurup tuz, karabiber, arzuya göre pul biber ilave edin Dikdörtgen olan yufkalarınızdan bir tane enlemesine tezgâha koyup fırça ile hazırlamış olduğunuz harçtan surun İkinci yufkayı da üstüne koyup ona da harçtan surun Ispanaklı içten yufkanın geniş kenarına boydan boya koyup rulo seklinde sarın Sonra uzun halde sarılmış yufkayı gül gibi yuvarlayın Resimdeki şekli elde edeceksiniz Bütün yufkaları bu şekilde bitirin Kalan harcı böreklerin üstüne surun, eğer kalmamışsa 1 yumurtayı biraz yoğurtla karıştırıp sürebilirsiniz Üstüne susam ya da çörekotu serpip (165c) dereceli fırında pişirin