Mevlana Böreği Tarifi ( Konya )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Mevlana Böreği Tarifi ( Konya )

MALZEMELER:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
Biraz su
Yarim limon suyu
Biraz Tuz
Alabildiği kadar un
İçi için: yarim kilo kadar zeytinyağı ile karışmış tereyağı

YAPILIŞI:
Bu malzemelerin hepsi konur ve güzelce yoğrulur

Küçük küçük bezeler ayrılır

Dinlenmeye bırakılır

Diğer tarafından bir iki baş soğan yarim kilo kıyma, 1 demet maydanoz, biraz karabiber

Soğanlar bir iki kaşık zeytinyağında kavrulur

Sonra kıyma da ilave edilerek kavrulur

Ateşten indikten sonra maydanozu ilave edilir

Diğer taraftan bezeler incecik açılır

Arası yağlanır tekrar açılır tekrar yağlanır

Ve bir bohça seklinde dürülerek köselere iç konulur ve kapatılır

Ondan sonra sıcak fırına sürülür

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mevlana Böreği Tarifi ( Konya ) Mevlana Böreği Tarifi ( Konya ) MALZEMELER: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı Biraz su Yarim limon suyu Biraz Tuz Alabildiği kadar un İçi için: yarim kilo kadar zeytinyağı ile karışmış tereyağı YAPILIŞI: Bu malzemelerin hepsi konur ve güzelce yoğrulur Küçük küçük bezeler ayrılır Dinlenmeye bırakılır Diğer tarafından bir iki baş soğan yarim kilo kıyma, 1 demet maydanoz, biraz karabiber Soğanlar bir iki kaşık zeytinyağında kavrulur Sonra kıyma da ilave edilerek kavrulur Ateşten indikten sonra maydanozu ilave edilir Diğer taraftan bezeler incecik açılır Arası yağlanır tekrar açılır tekrar yağlanır Ve bir bohça seklinde dürülerek köselere iç konulur ve kapatılır Ondan sonra sıcak fırına sürülür