Bulgurlu Börek Tarifi (Hazır Yufka)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Bulgurlu Börek Tarifi (hazır yufka)

2 adet yufka

1 çay bardağı su

1/2 çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

150 gr

kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 adet soğan

1 çay bardağı ceviz

2 diş sarmısak

Tuz

Karabiber

Kimyon

2 çorba kaşığı tereyağı

Kızartmak için:

1 adet yumurta akı

1 çay bardağı galeta unu

1 çay bardağı yağ

Yufkaları su ve yağ ile ıslatın

Kıyma ve doğranmış soğanı beş dakika kavurun

İçine bulgur, çekilmiş ceviz, dövülmüş sarmısak ve baharatları ilave edip ocaktan alın

İçine tereyağı ilave edip eritin

Yufkaları üçgen şeklinde kesin

Kıymalı harcı yufkaların geniş kenarına koyup gevşek sarın

Börekleri önce yumurta akına, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgurlu Börek Tarifi (Hazır Yufka) Bulgurlu Börek Tarifi (hazır yufka) 2 adet yufka 1 çay bardağı su 1/2 çay bardağı sıvı yağ İçi için: 150 gr kıyma 1 su bardağı ince bulgur 1 adet soğan 1 çay bardağı ceviz 2 diş sarmısak Tuz Karabiber Kimyon 2 çorba kaşığı tereyağı Kızartmak için: 1 adet yumurta akı 1 çay bardağı galeta unu 1 çay bardağı yağ Yufkaları su ve yağ ile ıslatın Kıyma ve doğranmış soğanı beş dakika kavurun İçine bulgur, çekilmiş ceviz, dövülmüş sarmısak ve baharatları ilave edip ocaktan alın İçine tereyağı ilave edip eritin Yufkaları üçgen şeklinde kesin Kıymalı harcı yufkaların geniş kenarına koyup gevşek sarın Börekleri önce yumurta akına, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın