İspanaklı Bahçıvan Pidesi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ispanaklı Bahçıvan Pidesi Tarifi

Malzemeler
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
9-10 çorba kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
Tuz

Üzeri için;
250-300 gr

ıspanak (yapraklı kısımları)
1 yumurta
1 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
100 gr

beyaz peynir, kaşar peyniri Çökelek veya lor peyniri
Tuz
Karabiber

Ön hazırlık olarak ıspanaklı harcı hazırlayalım Tavaya sıvı yağı ve doğranmış ıspanakları alalım

Ispanaklar hafifçe pörsüyene dek arada bir karıştırarak pişirelim

Ayrıca bir tencereye sütü ve unu alalım

Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim

Ateşten alıp iyice ılıtarak içine yumurtayı kırıp karıştıralım

Ispanaklı harcı, peyniri ilave ederek tekrar karıştıralım

Başlayalım hamurumuzu hazırlamaya

Hamur yoğuracağımız kabın içine sıvı yağı, yoğurdu ilave edip karıştıralım

Unu, kabartma tozunu, tuzu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım

Hamuru yağlayıp tabanına un serptiğimiz 15x20 cm çapında bir kalıba yayalım

Hamur kenarlarını, kalıbın kenarlarına yapıştırıp 1/2 cm kadar yükseltelim

Üzerine ıspanaklı harcı yayalım

Isıtılmış 180 ısılı fırında hamur kenarları ve hamurun altı kızarık pembe renk alana dek pişirelim

Not: Hamurun kalıptaki kalınlığı pizza hamuru gibi ince olmalıdır buna göre bir kalıp veya fırın kabı tercih edin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İspanaklı Bahçıvan Pidesi Tarifi Ispanaklı Bahçıvan Pidesi Tarifi Malzemeler 1/2 su bardağı sıvı yağ 3 çorba kaşığı yoğurt 9-10 çorba kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu Tuz Üzeri için; 250-300 gr ıspanak (yapraklı kısımları) 1 yumurta 1 su bardağı süt 1,5 çorba kaşığı un 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ 100 gr beyaz peynir, kaşar peyniri Çökelek veya lor peyniri Tuz Karabiber Ön hazırlık olarak ıspanaklı harcı hazırlayalım Tavaya sıvı yağı ve doğranmış ıspanakları alalım Ispanaklar hafifçe pörsüyene dek arada bir karıştırarak pişirelim Ayrıca bir tencereye sütü ve unu alalım Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim Ateşten alıp iyice ılıtarak içine yumurtayı kırıp karıştıralım Ispanaklı harcı, peyniri ilave ederek tekrar karıştıralım Başlayalım hamurumuzu hazırlamaya Hamur yoğuracağımız kabın içine sıvı yağı, yoğurdu ilave edip karıştıralım Unu, kabartma tozunu, tuzu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım Hamuru yağlayıp tabanına un serptiğimiz 15x20 cm çapında bir kalıba yayalım Hamur kenarlarını, kalıbın kenarlarına yapıştırıp 1/2 cm kadar yükseltelim Üzerine ıspanaklı harcı yayalım Isıtılmış 180 ısılı fırında hamur kenarları ve hamurun altı kızarık pembe renk alana dek pişirelim Not: Hamurun kalıptaki kalınlığı pizza hamuru gibi ince olmalıdır buna göre bir kalıp veya fırın kabı tercih edin