Kapalı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Kapalı Börek (hazır yufkadan) Tarifi

3 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
1 fincan süt
1 fincan zeytinyağı
1 su bardağı kaşar peynir

Patatesleri robotta ezdikten sonra tuzu, karabiberi, sütü, zeytinyağını ve dörde böldüğünüz soğanı katıp biraz daha robotta çevirin

Düz zemine yufkanın tekini serip, hazırladığınız iç malzemenin 3′te 1′ini yufkaya yayın

Üzerine tekrar yufkayı serip tekrar aynı işlemi uygulayın

3

yufkayı da serip tekrar aynı işlemi uygulayın

İşlem bittikten sonra yufkaları rulo şeklinde sarıp, böreği uzun şeritler şeklinde kesin ve tepsiye dizin

Yumurta ve kaşarı karıştırarak harç yapıp, üzerlerine bolca sürün

Kızarana kadar pişirin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kapalı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi Kapalı Börek (hazır yufkadan) Tarifi 3 adet yufka 4 adet haşlanmış patates 1 adet soğan Karabiber Tuz 1 fincan süt 1 fincan zeytinyağı 1 su bardağı kaşar peynir Patatesleri robotta ezdikten sonra tuzu, karabiberi, sütü, zeytinyağını ve dörde böldüğünüz soğanı katıp biraz daha robotta çevirin Düz zemine yufkanın tekini serip, hazırladığınız iç malzemenin 3′te 1′ini yufkaya yayın Üzerine tekrar yufkayı serip tekrar aynı işlemi uygulayın 3 yufkayı da serip tekrar aynı işlemi uygulayın İşlem bittikten sonra yufkaları rulo şeklinde sarıp, böreği uzun şeritler şeklinde kesin ve tepsiye dizin Yumurta ve kaşarı karıştırarak harç yapıp, üzerlerine bolca sürün Kızarana kadar pişirin