Peynirli Su Böreği Tarifi ( Oktay Ustadan )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Peynirli Su Böreği Tarifi ( Oktay Ustadan )

Malzemeler :

Hazırlanışı
Unu karıştırma kabına alın ve tuz serpin

Ortaya yumurtaları kırın

Ortasından karıştırın

Ilık su ekleyerek yoğurun

İyice yoğurduktan sonra dinlendirin

Hamuru 5er cm

lik bezelere ayırın

Her hamuru incecik açın

Aralarına nişasta serpin ve üstüste yerleştirin

Ardından üçgen şekilde kesin

Büyük bir tencerede su kaynatın

İçine 5 yemek kaşığı kadar tuz atın

Su kaynadıktan sonra üçgen hamurları birer birer tencereye atın

5 dakika kadar kaynar suda beklettikten sonra süzgeçle alın

Hamurları soğuk suya tutun

Tepsiyi eritilmiş margarin ve tereyağıyla yağlayın

Böreğin tabanı için 5-6 sıra baklavalık yufka yerleştirin

Her katına eritilmiş tereyağından serpin

Üçgen hamurların yarısını tepsiye dalgalı şekilde yerleştirin

Peyniri ve doğranmış maydanozu serpin

Dilerseniz üzerine de kaşar peyniri rendeleyin

Hamurların kalan yarısını üzerini kapatın

Kalan eritilmiş yağı da üzerine dökün

Bıçakla dilimleyin

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynirli Su Böreği Tarifi ( Oktay Ustadan ) Peynirli Su Böreği Tarifi ( Oktay Ustadan ) Malzemeler : 1 Kg Söke Un 1 Tatlı K Tuz 4 Yumurta Alabildiği Kadar Su Açmak İçin: Nişasta Tabanı İçin: Baklava Yufkası İç Harcı İçin: Peynir Maydanoz Üzeri İçin: 200 Gr Margarin 100 Gr Tereyağı Hazırlanışı Unu karıştırma kabına alın ve tuz serpin Ortaya yumurtaları kırın Ortasından karıştırın Ilık su ekleyerek yoğurun İyice yoğurduktan sonra dinlendirin Hamuru 5er cmlik bezelere ayırın Her hamuru incecik açın Aralarına nişasta serpin ve üstüste yerleştirin Ardından üçgen şekilde kesin Büyük bir tencerede su kaynatın İçine 5 yemek kaşığı kadar tuz atın Su kaynadıktan sonra üçgen hamurları birer birer tencereye atın 5 dakika kadar kaynar suda beklettikten sonra süzgeçle alın Hamurları soğuk suya tutun Tepsiyi eritilmiş margarin ve tereyağıyla yağlayın Böreğin tabanı için 5-6 sıra baklavalık yufka yerleştirin Her katına eritilmiş tereyağından serpin Üçgen hamurların yarısını tepsiye dalgalı şekilde yerleştirin Peyniri ve doğranmış maydanozu serpin Dilerseniz üzerine de kaşar peyniri rendeleyin Hamurların kalan yarısını üzerini kapatın Kalan eritilmiş yağı da üzerine dökün Bıçakla dilimleyin Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin