Kıymalı Mantarlı Makarna Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

60 gr (4 çorba kaşığı) + 1 çorba kaşığı tereyağı

1 küçük soğan (ince doğranmış)

250 gr dana kıyması (iki kez çekilmiş)

1 çay kaşığı tuz

1 kahve kaşığı karabiber

500 gr mantar (yıkanıp temizlenmiş ve dilimlenmiş)

250 gr (1 su bardağı) krema

2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

500 gr makarna (haşlanıp, süzülmüş ve sıcak olarak saklanmış)

60 gr (1/2 su bardağı) kaşar peyniri rendesi

Orta boy bir tencerede, orta ateşte, 60 gr tereyağı eritiniz

Yağ kızınca soğanı ekleyip 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz

Tencereye kıymayı ekleyerek, 5 dakika, kıyma kahverengileşene kadar kavurunuz

Tuz, biber ve mantarları ekleyip, arasıra karıştırarak 5 dakika daha, mantarlar yumuşayana kadar pişiriniz

Kremayı ve maydanozu koyup iyice karıştırınız

Ocağın altını kısıp, karışımı arasıra karıştırarak 4-5 dakika daha, karışım iyice ısınana kadar pişiriniz

Makarnayı ısıtılmış bir servis tabağma koyup kalan 1 çortoa kaşığı tereyağı, ortasına yerleştiriniz

Makarnayı iki büyük kaşıkla karıştırınız

Makarnanın üstüne önce kıymalı sosu, daha sonra da kaşar peyniri rendesini dökerek servis ediniz

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Kıymalı Mantarlı Makarna Tarifi 60 gr (4 çorba kaşığı) + 1 çorba kaşığı tereyağı 1 küçük soğan (ince doğranmış) 250 gr dana kıyması (iki kez çekilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 kahve kaşığı karabiber 500 gr mantar (yıkanıp temizlenmiş ve dilimlenmiş) 250 gr (1 su bardağı) krema 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış) 500 gr makarna (haşlanıp, süzülmüş ve sıcak olarak saklanmış) 60 gr (1/2 su bardağı) kaşar peyniri rendesi Orta boy bir tencerede, orta ateşte, 60 gr tereyağı eritiniz Yağ kızınca soğanı ekleyip 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz Tencereye kıymayı ekleyerek, 5 dakika, kıyma kahverengileşene kadar kavurunuz Tuz, biber ve mantarları ekleyip, arasıra karıştırarak 5 dakika daha, mantarlar yumuşayana kadar pişiriniz Kremayı ve maydanozu koyup iyice karıştırınız Ocağın altını kısıp, karışımı arasıra karıştırarak 4-5 dakika daha, karışım iyice ısınana kadar pişiriniz Makarnayı ısıtılmış bir servis tabağma koyup kalan 1 çortoa kaşığı tereyağı, ortasına yerleştiriniz Makarnayı iki büyük kaşıkla karıştırınız Makarnanın üstüne önce kıymalı sosu, daha sonra da kaşar peyniri rendesini dökerek servis ediniz