Bütirik Asit

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Bütirik Asit

* Kimyasal Adı

o Bütanoik asit

* Diğer adları

o bütirik asit

o n-bütirik asit

o etilasetik asit

o propan-1-karboksilik asit

* Kimyasal formül

o C4H8O2

* Molekül ağırlığı

o 88

10g/mol

* CAS numarası

o [107-92-6]

* Yoğunluk

o 0

959 g/cm3, sıvı

* Ergime noktası

o 163

5 °C (436

5 K)

* Kaynama noktası

o -7

9 °C (265

1 K)

* SMILES

o CCCC( O)=O

Bütirik asit (Yunancaβουτυρος=bouturos, tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlardayağ asididir

Bütirik asitin düşük molekül ağırlıklıesterlerinin hoş kokuları vardır, bu yüzden gıda ve parfüm katkısı olarak kullanılır

Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bütirik Asit Bütirik Asit * Kimyasal Adı o Bütanoik asit * Diğer adları o bütirik asit o n-bütirik asit o etilasetik asit o propan-1-karboksilik asit * Kimyasal formül o C4H8O2 * Molekül ağırlığı o 8810g/mol * CAS numarası o [107-92-6] * Yoğunluk o 0959 g/cm3, sıvı * Ergime noktası o 1635 °C (4365 K) * Kaynama noktası o -79 °C (2651 K) * SMILES o CCCC( O)=O Bütirik asit (Yunancaβουτυρος=bouturos, tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlardayağ asididir Bütirik asitin düşük molekül ağırlıklıesterlerinin hoş kokuları vardır, bu yüzden gıda ve parfüm katkısı olarak kullanılır Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur