Ayrımsal Damıtma Ve Kullanım Alanları

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ayrımsal Damıtma

Ayrımsal damıtma, kaynama noktaları birbirinden farklı sıvıların karışımlarına uygulanan damıtma işlemidir

Karışım damıtma kabında ısıtılınca, kaynama noktası düşük olan sıvı kaynayarak karışımdan ayrılır

Tekrar sıvılaştırılarak başka bir kap içinde biriktirilir ve böylece ayrım işlemi tamamlanmış olur

Erken kaynayarak ayrışan sıvının soğutularak yeniden yoğuşturulması için genellikle su kullanılır

İkiden fazla sıvı için de yöntem benzerdir

Ancak daha çok sayıda düzlük ve biriktirme kabı kullanılır

İlk kaptaki karışımın sıcaklığı her ayrışım sırasında kontrol altında tutulmalıdır

Karışımlardaki her bir sıvının ayrışması bitene kadar o sıvının kaynama noktasının geçmemesi sağlanır

Kullanım Alanları

Sanayide petrol veya kömür katranı gibi maddelerin ayrıştırılması gibi çeşitli kullanım alanları vardır

Damılma yoluyla elde edilen içkilerde de önemli bir uygulama alanı vardır

Özellikle metil alkol oranının düşürülmesi, doğru damıtma yönteminin uygulanmasıyla mümkün olabilmektedir

Aksi takdirde, ev yapımı rakı örneğinde olduğu gibi, uygun biçimde damıtma işleminden geçmeyen içki, insan sağlığına önemli zararlar verebilmekte, hatta ölümlere neden olabilmektedir

En basit ayrımsal damıtma işlemi

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ayrımsal Damıtma Ve Kullanım Alanları Ayrımsal Damıtma Ayrımsal damıtma, kaynama noktaları birbirinden farklı sıvıların karışımlarına uygulanan damıtma işlemidir Karışım damıtma kabında ısıtılınca, kaynama noktası düşük olan sıvı kaynayarak karışımdan ayrılır Tekrar sıvılaştırılarak başka bir kap içinde biriktirilir ve böylece ayrım işlemi tamamlanmış olur Erken kaynayarak ayrışan sıvının soğutularak yeniden yoğuşturulması için genellikle su kullanılır İkiden fazla sıvı için de yöntem benzerdir Ancak daha çok sayıda düzlük ve biriktirme kabı kullanılır İlk kaptaki karışımın sıcaklığı her ayrışım sırasında kontrol altında tutulmalıdır Karışımlardaki her bir sıvının ayrışması bitene kadar o sıvının kaynama noktasının geçmemesi sağlanır Kullanım Alanları Sanayide petrol veya kömür katranı gibi maddelerin ayrıştırılması gibi çeşitli kullanım alanları vardır Damılma yoluyla elde edilen içkilerde de önemli bir uygulama alanı vardır Özellikle metil alkol oranının düşürülmesi, doğru damıtma yönteminin uygulanmasıyla mümkün olabilmektedir Aksi takdirde, ev yapımı rakı örneğinde olduğu gibi, uygun biçimde damıtma işleminden geçmeyen içki, insan sağlığına önemli zararlar verebilmekte, hatta ölümlere neden olabilmektedir En basit ayrımsal damıtma işlemi