Disakkarit Nedir?

Disakkarit Nedir?

Disakkaritler çift şekerlerdir

Bir disakkarit iki molekül monosakkaritin glikozit bağı ile bağlanmasıyla oluşur Bu bağlanma sırasında bir molekül su ortaya çıkar Buna dehidrasyon sentezi denir İnsan ve hayvanların yedikleri disakkaritler, sindirim sisteminde monosakkaritlerine ayrılarak kullanılır

Canlılarda en çok bulunan disakkaritler;

maltoz (arpa şekeri),

sakkaroz diğer adı sükroz (çay şekeri)

laktoz (süt şekeri)dir

Monosakkarit + Monosakkarit → disakkarit + Su

^ Yukarıdaki olay bir dehidrasyondur Disakkariti oluşturan monosakkaritler aynı cinsten olabilecegi gibi, farklı cinsten de olabilirler

glikoz + glikoz = maltoz + H2O

glikoz + fruktoz = sakkaroz + H2O

glikoz + galaktoz = laktoz + H2O

H2O