Lebeni Tarifi ( Şanlıurfa )

Lebeni Tarifi ( Şanlıurfa )

Malzemeler
2 kg yoğurt,
1 su bardağı ıslatılmış nohut,
2 su bardağı ıslatılmış döğme,
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
Döğme ve nohut bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir
pişmiş nohut ve dövmeye katılır birkaç taşrım kaynatılır (sık sık tahta bir kaşıkla karıştırmak koşulu ile), tuz eklenir
Servis tabaklarına konur
Sıcak veya soğuk servis yapılır

Not: Yoğurt tatlı ve yağlı olmalıdır, aksi takdirde lebeninin tadı bozulur