Bakliyatların Pişirilmesi Hakkında Bilgiler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Bakliyatların Pişirilmesi

Kuru baklagillerin kolay sindirilmesi için pişirme aşamaları şu şekilde olmalıdır

Islatma; Pişirilecek kurubaklagil ıslatılmalı ve 24 saat suda bekletilmelidir

Isltıldığı zaman dış zarının kolayca çıktığını görürüz

Sindirim sisteminden rahatsızlığı olanlar veya çocuklar bu şekilde hazırlanan baklagillerle hazırlanan yemekleri rahatlıkla yiyebilirler

Pişirme: İlk ıslatma suyunun atılması B gurubu vitaminlerinin kayıplarına neden olur

Ancak midesinde gaz sorunu olanlar için problem ortadan kadar

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bakliyatların Pişirilmesi Hakkında Bilgiler Bakliyatların Pişirilmesi Kuru baklagillerin kolay sindirilmesi için pişirme aşamaları şu şekilde olmalıdır Islatma; Pişirilecek kurubaklagil ıslatılmalı ve 24 saat suda bekletilmelidir Isltıldığı zaman dış zarının kolayca çıktığını görürüz Sindirim sisteminden rahatsızlığı olanlar veya çocuklar bu şekilde hazırlanan baklagillerle hazırlanan yemekleri rahatlıkla yiyebilirler Pişirme: İlk ıslatma suyunun atılması B gurubu vitaminlerinin kayıplarına neden olur Ancak midesinde gaz sorunu olanlar için problem ortadan kadar