Bakliyatların Pişirilmesi Hakkında Bilgiler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Baklagillerin Pişirilmesi

Baklagillerin pişirilmesinde mümkünse kireçsiz su kullanılmalı, domates (salça) gibi asitliler ve tuz, piştikten sonra ilave edilmelidir

Çünkü domates (Salça) ve tuz pişmeyi geciktirir

Sindirim güçlüğü çekenlerin ve bebeklerin yiyeceklerini hazırlarken kabuklarını soymak gerekir

Islatmanın etkisi ile kabaran kabuk soyulur, ek yiyecekler katılarak pişirilir

Kabuğu çıktığı için pişme kısa sürede olur

sindirimi kolaylaştırır ve gazı önler

10-28-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Bakliyatların Pişirilmesi Hakkında Bilgiler Baklagillerin Pişirilmesi Baklagillerin pişirilmesinde mümkünse kireçsiz su kullanılmalı, domates (salça) gibi asitliler ve tuz, piştikten sonra ilave edilmelidir Çünkü domates (Salça) ve tuz pişmeyi geciktirir Sindirim güçlüğü çekenlerin ve bebeklerin yiyeceklerini hazırlarken kabuklarını soymak gerekir Islatmanın etkisi ile kabaran kabuk soyulur, ek yiyecekler katılarak pişirilir Kabuğu çıktığı için pişme kısa sürede olur sindirimi kolaylaştırır ve gazı önler