Hamur Cinsleri Nelerdir

HAMUR CİNSLERİ

Hamur cinsleri ikiye ayrılır '
a Haşlama hamurları:
Mantı, su böreği, kaneloni, makarna gibi hamurlara haşlama hamurlar denir Bunlar sert ve iyi özleştirilerek hazırlanırlar

b Katmerli hamurlar :
Hamurların büyük bir kısmı da içine yağ konularak hazırlanır Börek hamurları bu cins hamurlardır