Taze Soğanlı Tepsi Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

5 adet yufka

1,5 kilo taze soğan

300 gr beyaz peynir veya lor

3 adet yumurta

Tuz

Karabiber

125 gram Teremyağ

ÜZERİ İÇİN:

1 tatlı kaşığı çörekotu

Taze soğanları ayıklayıp, yıkadıktan sonra ince ince kıyalım

Beyaz peyniri ufalayıp yeterince tuz, karabiber ve 2 yumurta ile birlikte soğanlara katıp, karıştıralım

Tepsiyi yağladıktan sonra, bir yufkayı kenarları tepsinin dışında kalacak şekilde serelim

Üzerine erimiş yağ gezdirip, ikinci yufkayı ve tekrar yağ gezdirerek üçüncü yufkayı kenarları tepsinin içinde kalacak şekilde buruşuk olarak yerleştirelim

Hazırladığımız iç malzemesini yayıp, kalan iki yufkayı da arasına erimiş yağ sürmek şartı ile tepsiye dizelim

Yufkanın dışta kalan kısımlarını tepsinin üzerine çevirip, sıvıyağ ile çırptığımız yumurtayı sürelim

1 tatlı kaşığı kadar çörekotunu da serptikten sonra, önceden ısıttığımız 170-180°C'li fırında pişirelim

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Taze Soğanlı Tepsi Böreği Tarifi 5 adet yufka 1,5 kilo taze soğan 300 gr beyaz peynir veya lor 3 adet yumurta Tuz Karabiber 125 gram Teremyağ ÜZERİ İÇİN: 1 tatlı kaşığı çörekotu Taze soğanları ayıklayıp, yıkadıktan sonra ince ince kıyalım Beyaz peyniri ufalayıp yeterince tuz, karabiber ve 2 yumurta ile birlikte soğanlara katıp, karıştıralım Tepsiyi yağladıktan sonra, bir yufkayı kenarları tepsinin dışında kalacak şekilde serelim Üzerine erimiş yağ gezdirip, ikinci yufkayı ve tekrar yağ gezdirerek üçüncü yufkayı kenarları tepsinin içinde kalacak şekilde buruşuk olarak yerleştirelim Hazırladığımız iç malzemesini yayıp, kalan iki yufkayı da arasına erimiş yağ sürmek şartı ile tepsiye dizelim Yufkanın dışta kalan kısımlarını tepsinin üzerine çevirip, sıvıyağ ile çırptığımız yumurtayı sürelim 1 tatlı kaşığı kadar çörekotunu da serptikten sonra, önceden ısıttığımız 170-180°C'li fırında pişirelim