Yumurtalı Köfte ( Yalancı Çiğ Köfte ) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Yumurtalı Köfte ( Yalancı Çiğ Köfte ) Tarifi

Malzemeler

2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)

3 tane orta boy kuru soğan

Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kimyon

pul biber

karabiber

Biraz sıvı yağ

nar ekşisi yoksa bir limon suyu

Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)

Yapılışı

Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz

Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz

Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz

Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz

İyice yoğuruyoruz

İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz

Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz

Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz

10-28-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Yumurtalı Köfte ( Yalancı Çiğ Köfte ) Tarifi Yumurtalı Köfte ( Yalancı Çiğ Köfte ) Tarifi Malzemeler 2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik) 3 tane orta boy kuru soğan Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı kimyon pul biber karabiber Biraz sıvı yağ nar ekşisi yoksa bir limon suyu Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre) Yapılışı Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz İyice yoğuruyoruz İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz