Kirpi Tarifi

250 gr ceviz içi

250 gr pudraşekeri

2 adet yumurta

Üstü için:

5-6 adet iç badem

100 gr yeşil fıstık

50 gr kuşüzümü

Cevizi ayıklayıp, makineden çekiniz

Porselen bir kâseye koyup, içerisine pudraşekerini, yumurta akını koyup, elle birleştirerek hamur haline getiriniz

Hamurdan ceviz ve fındık kadar parçalar alıp, yuvarlak şekil veriniz

Büyük ve küçük topları üst üste yapıştırıp, kirpi şekli veriniz

Üzerlerine fırçayla çok az yumurta akı sürüp, kıyılmış yeşil fıstıkla kaplayınız

Bademlerin kabuklarını soyup, uzun uzun incecik doğrayınız

Kirpinin oklarını bunlarla yapınız

Üzerlerine kuşüzümü koyup, buzdolabında dondurunuz

Donan şekerlemeleri şekerliğe koyup, servis yapınız