Güveçte Sosisli Kırmızı Mercimek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Güveçte Sosisli Kırmızı Mercimek Tarifi

500 gr (2 su bardağı) kırmızı mercimek
1 kg (5 su bardağı) et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 büyük soğan (kabuğu soyulup bütün bırakılmış)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
2 diş sarmısak (iri kıyılmış)
6 sosis ( 2,5 cm uzunluğunda doğranmış)
1 kahve kaşığı karabiber
125 gr (1 su bardağı) kaşar peyniri rendesi

Baharat torbası:
4 sap maydanoz
1 fiske kekik
1 defne yaprağı

Mercimekleri büyük bir tencereye koyup et suyunu ekleyiniz

Tuz, soğan ve baharat torbasını katıp harlı ateşte kaynatınız

Kaynayınca ateşi kısıp, mercimekleri 1 saat, yumuşayana kadar ağır ateşte pişiriniz

Tencereyi ateşten alıp mercimekleri süzerek suyunu saklayınız

Soğanı ve baharat torbasını çıkarıp atınız

önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız

Orta boy bir tavada, yağı kıldırıp sarımsağı 5 dakika kavurunuz

Sosisleri ekleyip arasıra karıştırarak 5 dakika daha pişiriniz

Tavayı ateşten alıp delikli kepçeyle sosisleri çıkararak, kağıt peçete üstünde yağını süzdürünüz

Mercimeklerin yarısını güvece bir kat halinde döşeyiniz

Üstünü sosislerle kaplayarak biberi ekiniz

Üstüne kalan mercimeği döşeyip, mercimeklerin piştiği suyu ekleyiniz

Peynir rendesini en üste serpip fırında 45 dakika yada 1 saat, peynir nar gibi olana kadar pişiriniz

Güveci fırından çıkarıp, servis ediniz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Güveçte Sosisli Kırmızı Mercimek Tarifi Güveçte Sosisli Kırmızı Mercimek Tarifi 500 gr (2 su bardağı) kırmızı mercimek 1 kg (5 su bardağı) et suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 büyük soğan (kabuğu soyulup bütün bırakılmış) 30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı 2 diş sarmısak (iri kıyılmış) 6 sosis ( 2,5 cm uzunluğunda doğranmış) 1 kahve kaşığı karabiber 125 gr (1 su bardağı) kaşar peyniri rendesi Baharat torbası: 4 sap maydanoz 1 fiske kekik 1 defne yaprağı Mercimekleri büyük bir tencereye koyup et suyunu ekleyiniz Tuz, soğan ve baharat torbasını katıp harlı ateşte kaynatınız Kaynayınca ateşi kısıp, mercimekleri 1 saat, yumuşayana kadar ağır ateşte pişiriniz Tencereyi ateşten alıp mercimekleri süzerek suyunu saklayınız Soğanı ve baharat torbasını çıkarıp atınız önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız Orta boy bir tavada, yağı kıldırıp sarımsağı 5 dakika kavurunuz Sosisleri ekleyip arasıra karıştırarak 5 dakika daha pişiriniz Tavayı ateşten alıp delikli kepçeyle sosisleri çıkararak, kağıt peçete üstünde yağını süzdürünüz Mercimeklerin yarısını güvece bir kat halinde döşeyiniz Üstünü sosislerle kaplayarak biberi ekiniz Üstüne kalan mercimeği döşeyip, mercimeklerin piştiği suyu ekleyiniz Peynir rendesini en üste serpip fırında 45 dakika yada 1 saat, peynir nar gibi olana kadar pişiriniz Güveci fırından çıkarıp, servis ediniz