Alabalık İzgara Tarifi

4 adet alabalıklabalık

1/2 Fincan zeytinyağı (ızgara için)

6 diş sarımsak

1/2 demet maydanoz

2 baş soğan

3 adet defne yaprağı

1 tutam kekik

1 adet limonun suyu

1 su bardağı zeytinyağı (sos için)

1 demet ince kıyılmış maydanoz

Yeterince tuz ve karabiber

Alabalıklar temizlenip tuz, karabiber, sarımsak, maydanoz, kekik, defneyaprağı ve yuvarlak doğranmış bir soğanla yapılan harçta 1,5 saat dinlendirilir Sonra çıkartılıp ızgaraya koyulur, hafif ateşte pişirilir ve tabaklara dizilir Zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılıp, balıkların üzerine paylaştırılır