Zeytinli Biberli Kepek Ekmeği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Zeytinli BİBERLİ KEPEK EKMEĞİ Tarifi

6-7 dilim için malzemeler:
4 çorba kaşığı süt
20 gram maya
2 su bardağı un
2 su bardağı kepek un
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
2 adet sivri biber
1 tutam tuz ve şeker

Sütü ısıtın

Mayayı sütün içinde eritin

Un ve kepek ununu katıp karıştırın

Sıvıyağı ekleyip özleşene dek yoğurun (gerekirse un ilave edin)

Zeytin, doğranmış biberler, tuz ve şekeri ekleyip, malzemeyi karıştırın

Hafifçe yağlanmış uzun bir kalıba hamuru yerleştirin

1 saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın

Kabarınca hiç ellemeden 180 derece fırında 30 dakika pişirin

Dilimleyerek, servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinli Biberli Kepek Ekmeği Tarifi Zeytinli BİBERLİ KEPEK EKMEĞİ Tarifi 6-7 dilim için malzemeler: 4 çorba kaşığı süt 20 gram maya 2 su bardağı un 2 su bardağı kepek un 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı 10 adet çekirdeksiz siyah zeytin 2 adet sivri biber 1 tutam tuz ve şeker Sütü ısıtın Mayayı sütün içinde eritin Un ve kepek ununu katıp karıştırın Sıvıyağı ekleyip özleşene dek yoğurun (gerekirse un ilave edin) Zeytin, doğranmış biberler, tuz ve şekeri ekleyip, malzemeyi karıştırın Hafifçe yağlanmış uzun bir kalıba hamuru yerleştirin 1 saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın Kabarınca hiç ellemeden 180 derece fırında 30 dakika pişirin Dilimleyerek, servis yapın