Milföy Kafesi Tarifi

12 adet kare milföy hamuru

1 adet yumurta

1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir

Yarım bağ maydanoz

6 adet milföy masaya konur Kenarlarına fırçayla su sürülür Peynir, yumurta akı ve kıyılmış maydanozdan oluşan iç paylaştırılır Üzerlerine kalan milföyler yerleştirilir ve kenarlarına bastırılır Üzerine kenardan başlayarak sivri bir bıçağın ucuyla, aralıklı üç kesik atılır Yanına kaydırarak kesikler atılır Bu şekilde tüm yüzeye kesik atılmış olur Yumurta sarısı sürülür Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir