Dülger Balığı Mantısı Tarifi (Muğla)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

1 dülger balığı

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak (püre)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Tuz

Bir tencerede tavuk göğsü iyice haşlanır

Ardından çukur bir kasenin içine konularak elle iyice didilir

Bir yandan süt ve şekeri ocakta kaynatılır

Süt kaynadıktan sonra tavuklar ve pirinç unu ilave edilir ve bir spatula yardımı ile yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirilir

Kazan dibi ocaktan alındıktan sonra, bir tepsinin dibine az miktarda yayılarak ocakta kızartılır

Geri kalan malzeme de üzerine ilave edilir

Öylece soğumaya bırakılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Dülger Balığı Mantısı Tarifi (Muğla) 1 dülger balığı 2 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak (püre) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için) Tuz Bir tencerede tavuk göğsü iyice haşlanır Ardından çukur bir kasenin içine konularak elle iyice didilir Bir yandan süt ve şekeri ocakta kaynatılır Süt kaynadıktan sonra tavuklar ve pirinç unu ilave edilir ve bir spatula yardımı ile yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirilir Kazan dibi ocaktan alındıktan sonra, bir tepsinin dibine az miktarda yayılarak ocakta kızartılır Geri kalan malzeme de üzerine ilave edilir Öylece soğumaya bırakılır