Baharatli Sogan Mücveri Yunan Mutfagi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Baharatli Sogan Mücveri

--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler:

500 gr sogan
500 gr kekun
1 demet, çok ince kiyilmis (taze nane veya 2 yemek kasigi kuru nane)
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber
Alabildigince ilik su
(koyu boza kivaminda bir hamur olacak ve kasikla dökülerek yagda kizartilacak)

Kizartmak için;
1 çay bardagi ayçiçek yagi

Yapilisi:

Öncelikle soganlari ayiklayin

Yarisini çok ince, yemeklik dilimleyin

Geri kalan soganlari ise rendeleyin

Sonra derin bir tasin içinde soganlarla kek unu karistirip, nane, tuz ve karabiberi ekleyin

Üzerine azar azar ilik su ekleyerek bir taraftan da çatalla karistirin

Boza kivaminda akici, tipki bizim mücver gibi bir hamur hazirlayacagiz

Öte yandan bir tavaya 1 çay bardagi ayçiçek yagini koyun

Yag kizinca, bir yemek kasigina doldurdugunuz akici kivamdaki karisimi tavaya bosaltin

Bu sekilde tüm tavayi hamur parçalariyla doldurup kizartmaya baslayin

Kizaran mücverleri üzerine kagit peçete serilmis servis tabagina alin

Yagini emdirip, mücverleri servise sunabilirsiniz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Baharatli Sogan Mücveri Yunan Mutfagi Baharatli Sogan Mücveri -------------------------------------------------------------------------------- Malzemeler: 500 gr sogan 500 gr kekun 1 demet, çok ince kiyilmis (taze nane veya 2 yemek kasigi kuru nane) 1 çay kasigi tuz 1 çay kasigi karabiber Alabildigince ilik su (koyu boza kivaminda bir hamur olacak ve kasikla dökülerek yagda kizartilacak) Kizartmak için; 1 çay bardagi ayçiçek yagi Yapilisi: Öncelikle soganlari ayiklayinYarisini çok ince, yemeklik dilimleyin Geri kalan soganlari ise rendeleyin Sonra derin bir tasin içinde soganlarla kek unu karistirip, nane, tuz ve karabiberi ekleyinÜzerine azar azar ilik su ekleyerek bir taraftan da çatalla karistirin Boza kivaminda akici, tipki bizim mücver gibi bir hamur hazirlayacagiz Öte yandan bir tavaya 1 çay bardagi ayçiçek yagini koyun Yag kizinca, bir yemek kasigina doldurdugunuz akici kivamdaki karisimi tavaya bosaltin Bu sekilde tüm tavayi hamur parçalariyla doldurup kizartmaya baslayin Kizaran mücverleri üzerine kagit peçete serilmis servis tabagina alinYagini emdirip, mücverleri servise sunabilirsiniz