İspanaklı Yumurta Suflesi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ispanaklı Yumurta Suflesi Tarifi

Malzemesi:

4 katı pişmiş ve dilimlenmiş yumurta
500 gr

ince kıyılmış ıspanak
500 gr

haşlanıp ezilmiş patates
10 gr

süt
90 gr

tereyağı
Tuz
Biber
200 gr

küçük doğranmış peynir
Ekmek içi

Yumurta Sosu için:

50 gr

tereyağı
30 gr

un
30 gr

su
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Sos için tereyağını eritin, içine unu koyduktan sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş suyu ekleyip sosun koyulaşmasını bekleyin

Ocaktan alarak içine yumurta sarısını katın

Ezilmiş patatesleri süt, 60 gr

tereyağı, tuz ve biber ile karıştırarak yumuşak bir bulamaç hazırlayın

Bu karışımı tereyağı ile yağlanmış sufle kalıbına doldurarak üzerine peynirleri koyun

Sonra ıspanakları, yumurta dilimlerini ve sosu koyun

Ekmek içini serpin ve tereyağı parçacıklarını yerleştirin

Fırında yarım saat kadar pişirin

Üst kısmı kızarınca fırından alın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İspanaklı Yumurta Suflesi Tarifi Ispanaklı Yumurta Suflesi Tarifi Malzemesi: 4 katı pişmiş ve dilimlenmiş yumurta 500 gr ince kıyılmış ıspanak 500 gr haşlanıp ezilmiş patates 10 gr süt 90 gr tereyağı Tuz Biber 200 gr küçük doğranmış peynir Ekmek içi Yumurta Sosu için: 50 gr tereyağı 30 gr un 30 gr su 2 yumurta sarısı Hazırlanışı: Sos için tereyağını eritin, içine unu koyduktan sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş suyu ekleyip sosun koyulaşmasını bekleyin Ocaktan alarak içine yumurta sarısını katın Ezilmiş patatesleri süt, 60 gr tereyağı, tuz ve biber ile karıştırarak yumuşak bir bulamaç hazırlayın Bu karışımı tereyağı ile yağlanmış sufle kalıbına doldurarak üzerine peynirleri koyun Sonra ıspanakları, yumurta dilimlerini ve sosu koyun Ekmek içini serpin ve tereyağı parçacıklarını yerleştirin Fırında yarım saat kadar pişirin Üst kısmı kızarınca fırından alın