Yaz Omleti Tarifi

Yaz Omleti

2 adet domates
2 adet sivri biber
1 küçük patlıcan
1 küçük kabak
3 adet yumurta
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Bütün sebzeler soyulur ve çok ince doğranır Tavaya 3 çorba kaşığı yağ konur Sebzeler atılır 10 dakika kadar çevrilir Ateşten alınır, soğutulur Yumurtalar çırpılır Üzerine soğumuş sebzeler, tuz katılır ve karıştırılır Temiz bir tavaya kalan yağ konur Isınınca yumurtalı karışım dökülür Bir yüzü kızarınca çevrilir, diğer yüzü kızartılır Servis tabağına çıkarılır