Tepsi Tavası Tarifi (Şanlıurfa)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

200 gr

yağlı kıyma

2 orta, 1 büyük boy patates

5 adet domates

7-8 adet sivri biber

2 orta boy soğan

8-9 diş sarımsak

1

5 yemek kaşığı salça

1

5 çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı su

pulbiber, karabiber, tuz

Patatesleri soyup yıkayın ve 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın (ince olursa kolay pişer)

Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın

Soğanları soyup yıkadıktan sonra küçük olmayacak şekilde doğrayın

Sarımsakları soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın

Biberleri yıkadıktan sonra 2 cm eninde doğrayın

Geniş bir tepsiye bütün sebzeleri koyun, üzerine kıymasını koyun

Derin bir kaseye salçayı alın ve üzerine sıvı yağı, suyu, tuz, karabiber ve pulbiberini ilva edip tüm malzemeyi karıştırın

Salça tamamen ezildiğinde tepsideki malzemelerin üzerine bu karışımı dökün ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tepsi Tavası Tarifi (Şanlıurfa) 200 gr yağlı kıyma 2 orta, 1 büyük boy patates 5 adet domates 7-8 adet sivri biber 2 orta boy soğan 8-9 diş sarımsak 15 yemek kaşığı salça 15 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı su pulbiber, karabiber, tuz Patatesleri soyup yıkayın ve 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın (ince olursa kolay pişer) Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın Soğanları soyup yıkadıktan sonra küçük olmayacak şekilde doğrayın Sarımsakları soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın Biberleri yıkadıktan sonra 2 cm eninde doğrayın Geniş bir tepsiye bütün sebzeleri koyun, üzerine kıymasını koyun Derin bir kaseye salçayı alın ve üzerine sıvı yağı, suyu, tuz, karabiber ve pulbiberini ilva edip tüm malzemeyi karıştırın Salça tamamen ezildiğinde tepsideki malzemelerin üzerine bu karışımı dökün ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın