Portakalli Krem Karamel İspanya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Portakalli Krem Karamel

Malzemeler:

10 kisilik

5 adet portakal
300 gr

toz seker
15 gr

tereyagi
3 su bardagi süt
2 adet kivi
4 adet yumurta
4 adet yumurta sarisi
150'ser gr

yesil ve siyah üzüm
1 paket vanilya

Yapilisi:

1

5 litrelik dikdörtgen bir kalibi yaglayin

1 su bardagi sekeri tavada eritip, karamelize edin

6 yemek kasigi sicak su ilave edip, karamel eriyene kadar isitin

Hemen kaliba dökün, katilasmaya birakin

Sütü kaynatin

Vanilya, yumurta, yumurta sarisi ve kalan sekeri çirpin

Sicak sütü karisima katip, süzgeçten geçirin

Portakallari iyice yikayin

Ikisinin kabugunu rendeleyip, süte katin

Sütü kaliba dökün

Derin bir firin tepsisine sicak su koyun

Kalibi tepsiye oturtun, 160º sicakliktaki firinin alttan 2

rafinda 1 saat pisirin

Portakallarin filetosunu çikartin

Kivileri dilimleyin, üzümleri yikayin

Tatliyi ters çevirip tabaga alin ve meyvalarla süsleyin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakalli Krem Karamel İspanya Mutfağı Portakalli Krem Karamel Malzemeler: 10 kisilik 5 adet portakal 300 gr toz seker 15 gr tereyagi 3 su bardagi süt 2 adet kivi 4 adet yumurta 4 adet yumurta sarisi 150'ser gr yesil ve siyah üzüm 1 paket vanilya Yapilisi: 15 litrelik dikdörtgen bir kalibi yaglayin 1 su bardagi sekeri tavada eritip, karamelize edin 6 yemek kasigi sicak su ilave edip, karamel eriyene kadar isitin Hemen kaliba dökün, katilasmaya birakin Sütü kaynatin Vanilya, yumurta, yumurta sarisi ve kalan sekeri çirpin Sicak sütü karisima katip, süzgeçten geçirin Portakallari iyice yikayin Ikisinin kabugunu rendeleyip, süte katin Sütü kaliba dökün Derin bir firin tepsisine sicak su koyun Kalibi tepsiye oturtun, 160º sicakliktaki firinin alttan 2 rafinda 1 saat pisirin Portakallarin filetosunu çikartin Kivileri dilimleyin, üzümleri yikayin Tatliyi ters çevirip tabaga alin ve meyvalarla süsleyin