Yuvalak Tarifi (Şanlıurfa)

1 Su bardağı ince bulgur

1 Su bardağı ince göce (dövülmüş aşurelik buğday)

1 Çorba kaşığı nane

Tuz, karabiber, pul biber

1 Tane soğan

1 Çorba kaşığı salça

Bir kase yoğurt

2-3 diş sarımsak

İnce bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su döküp üstünü kapatın Bulgur şişince üzerine öğütülmüş göceyi, naneyi, tuz ve baharatları ekleyip yuvarlanabilecek kıvama gelene dek yoğurun Elinize sıvı yağ sürüp fındık büyüklüğünde yuvarlayın Diğer taraftanda ince kıyılmış soğanları sıvı yağda çevirdikten sonra salça ekleyip üzerine sıcak su dökün Yuvarladığınız bulgurları sıcak suya yavaşça dökün ve kısık ateşte karıştırmadan pişirip sarımsaklı yoğurt ile servis yapın Bu yemeğin içine 1 su bardağı haşlanmış nohutta ekleyebilrsiniz