Reçeller Ve Marmelatlar Püf Noktaları

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

ReçeLLer Ve MarmeLatLar Püf NoktaLarı

Reçel yapılırken kullanılacak meyvanın tatlı veya ekşi oluşa şeker miktarını değiştirir Kayısı, şeftali gibi meyvalara az, vişne, erik gibi meyvalara çok şeker konur

Bazı reçel ve marmelâtlarda kullanılacak vanilya, tencere ateşten indirileceği zaman, pişen meyvaya katılır ve kapağı kapanıp soğumaya bırakılır

Kışa saklanacak reçellerin, sonradan şekerlenmemesi için, şekeri mutlaka bir limon veya limon tuzuyla kestirmelidir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Reçeller Ve Marmelatlar Püf Noktaları ReçeLLer Ve MarmeLatLar Püf NoktaLarı Reçel yapılırken kullanılacak meyvanın tatlı veya ekşi oluşa şeker miktarını değiştirir Kayısı, şeftali gibi meyvalara az, vişne, erik gibi meyvalara çok şeker konur Bazı reçel ve marmelâtlarda kullanılacak vanilya, tencere ateşten indirileceği zaman, pişen meyvaya katılır ve kapağı kapanıp soğumaya bırakılır Kışa saklanacak reçellerin, sonradan şekerlenmemesi için, şekeri mutlaka bir limon veya limon tuzuyla kestirmelidir