Kıyma İçli Peynirli Rulo Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Kıyma İçli Peynirli Rulo Tarifi

Malzemesi:

60 gr

beyaz peynir
30 gr

tereyağı,
2 çorba kaşığı un
1 bardak süt
5 yumurta
Kıyılmış maydanoz

İç malzemesi:

150 gr

kıyma
1 adet kıyılmış soğan
60 gr

tereyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Dikdörtgen bir tepsiyi yağlayın

Yağlı kağıt yayın

Kağıdı da tekrar yağlayın

Tereyağını başka bir kapta eritin

Unu tereyağına ilave edin

Tahta kaşık ile devamlı karıştırmak suretiyle 2 dakika pişirin

Ateşten indirin

Yumurta çırpıcısı ile çırparak sütü ilave edin

Tekrar ateşe koyun

Malzeme iyice kalınlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin

Ateşten indirip 5-10 dakika soğutun

Yumurtanın akını ve sarısını ayrı ayrı çırpın

Yumurta sarılarını sütlü karışıma ilave edin

Önce yumurta akının üçte birini de katın

Sonra kalan yumurta akını da ilave edin

Rendelenmiş peyniri yavaş yavaş karıştırın

Bu karışımı yağlı kağıdın üzerine yayıp, sıcak fırında 15 dakika pişirin

Soğanı tereyağında hafifçe sarartın

Kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin

İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katarak ateşten alın

Hamuru fırından çıkardıktan sonra, iç malzemesini hamurun ortasına yayıp, hamuru dikkatlice rulo holine getirin

Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kıyma İçli Peynirli Rulo Tarifi Kıyma İçli Peynirli Rulo Tarifi Malzemesi: 60 gr beyaz peynir 30 gr tereyağı, 2 çorba kaşığı un 1 bardak süt 5 yumurta Kıyılmış maydanoz İç malzemesi: 150 gr kıyma 1 adet kıyılmış soğan 60 gr tereyağı Tuz Karabiber Hazırlanışı: Dikdörtgen bir tepsiyi yağlayın Yağlı kağıt yayın Kağıdı da tekrar yağlayın Tereyağını başka bir kapta eritin Unu tereyağına ilave edin Tahta kaşık ile devamlı karıştırmak suretiyle 2 dakika pişirin Ateşten indirin Yumurta çırpıcısı ile çırparak sütü ilave edin Tekrar ateşe koyun Malzeme iyice kalınlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin Ateşten indirip 5-10 dakika soğutun Yumurtanın akını ve sarısını ayrı ayrı çırpın Yumurta sarılarını sütlü karışıma ilave edin Önce yumurta akının üçte birini de katın Sonra kalan yumurta akını da ilave edin Rendelenmiş peyniri yavaş yavaş karıştırın Bu karışımı yağlı kağıdın üzerine yayıp, sıcak fırında 15 dakika pişirin Soğanı tereyağında hafifçe sarartın Kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katarak ateşten alın Hamuru fırından çıkardıktan sonra, iç malzemesini hamurun ortasına yayıp, hamuru dikkatlice rulo holine getirin Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın