Peynirli Katmer Tarifi (Şanlıurfa)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

2 yumurta

1 tatlı kaşığı karbonat

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

5 su bardağı un

500 gr tuzsuz peynir

Şerbeti:

5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Bir kaba yumurta, sıvı yağ, süt, limona konmuş karbonat konup karıştırılır

Un ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur

24 parçaya bölünür

Nişasta ile büyük yufka açılır

Her yufkaya rendelenmiş peynir konup 4 tarafı kapatılıp kare haline getirilir

Kızgın yağda kızartılır

Soğuk şerbete atılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynirli Katmer Tarifi (Şanlıurfa) 2 yumurta 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 5 su bardağı un 500 gr tuzsuz peynir Şerbeti: 5 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su Bir kaba yumurta, sıvı yağ, süt, limona konmuş karbonat konup karıştırılır Un ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur 24 parçaya bölünür Nişasta ile büyük yufka açılır Her yufkaya rendelenmiş peynir konup 4 tarafı kapatılıp kare haline getirilir Kızgın yağda kızartılır Soğuk şerbete atılır