Patlıcan Püreli Dil Balığı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

4 DİL BALIĞI FİLETOSU (150'ŞER GR'LIK)

BALIK HAŞLAMA SUYU (1-2 KEPÇE)

1 KG PATLICAN

1 LİMON

YARIM SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

4 BÜYÜK YAPRAK FESLEĞEN

TUZ

KARABİBER

Patlıcanları fırınınızın ızgarasında arasıra çevirmek suretiyle 30 dakika pişirin

Patlıcaların kabukları kararmaya yakın şekilde kızarmalıdır

Sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve içini zeytinyağı, limon suyu, fesleğen, tuz ve biberle birlikte mikserden geçirin

Dil balığı filetolarını bir fırın tepsisine yayın

Üzerlerine biraz balık suyu gezdirin ve 200 derece ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin

Dil balıklarını tabağın ortasına koyun, etrafına püreyi yayın ve servis yapın

Not: İkinci bir garnitür olarak ıspanak da sunabilirsiniz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Püreli Dil Balığı Tarifi 4 DİL BALIĞI FİLETOSU (150'ŞER GR'LIK) BALIK HAŞLAMA SUYU (1-2 KEPÇE) 1 KG PATLICAN 1 LİMON YARIM SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI 4 BÜYÜK YAPRAK FESLEĞEN TUZ KARABİBER Patlıcanları fırınınızın ızgarasında arasıra çevirmek suretiyle 30 dakika pişirin Patlıcaların kabukları kararmaya yakın şekilde kızarmalıdır Sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve içini zeytinyağı, limon suyu, fesleğen, tuz ve biberle birlikte mikserden geçirin Dil balığı filetolarını bir fırın tepsisine yayın Üzerlerine biraz balık suyu gezdirin ve 200 derece ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin Dil balıklarını tabağın ortasına koyun, etrafına püreyi yayın ve servis yapın Not: İkinci bir garnitür olarak ıspanak da sunabilirsiniz