Akdeniz Usulü Morina Tarifi

1 KİLO MORİNA DİLİMLERİ

2 KUTU PARÇA DOMATES KONSERVESİ

120 GR SERT TUZLU BEYAZ PEYNİR

2 SOĞAN, KIYILMIŞ

1 BÜYÜK DEMET MAYDANOZ

1 SU BARDAĞI BALIK SUYU

2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

1 TATLI KAŞIĞI MERCANKÖŞK (ORİGANO)

TUZ

KARABİBER

Morino dilimlerini biraz diri akalacak kadar pişirip ayıklayın

Kıyılmış soğanları 1 çorba kaşığı zeytinyağında çevirin bunlara domatesleri (süzülmüş), balık haşlama suyundan 1 bardağını, maydonozun yarısını, mercanköşkü, tuzu, biberi ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın Kapağı kapatmayın, sıvının yarısı buharlaşsın Bu sırada geriye kalan zeytinyağını bir tavaya koyun ve haşlanmış morina dilimlerini kızartın

Balıklara azar azar domateslere katın Üstlerine ince ince rendelenmiş beyaz peyniri serpiştirin Karıştırarak 5 dakika daha pişirin

Servis sırasında kalan maydonoz ile süsleyin