Harise Tarifi (Yozgat)

1 su bardağı pekmez

3 su bardağı soğuk su

1 su bardağı un

1 su bardağı ceviz

Pekmez, soğuk su ve un bir tencereye konur ve karıştırılır Sonra orta ateşli ocağa yerleştirilir Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir Ateşten almadan hemen önce ceviz konur Düz bir tabağa dökülür Soğuyunca servis yapılır