Meyve Tatlıları Hakkında Bilgiler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Meyve tatlıları hakkında Bilgiler

Şerbetli ve sütlü tatlılar dışında, un kullanılmada, çoğunlukla hammaddesi meyve olan tatlılardır

Meyveli tatlıların diğer tatlılara göre hazımları daha kolaydır

Çünkü çoğunda yağ yoktur

Vücudun şeker ihtiyacını gidermenin en iyi yolu bu tür tatlıları tüketmekten geçer

Türkiyede çok fazla tüketimi olmayan esmer şeker kullanılırsa bu tatlıların daha az kalori vermesi sağlanır

Özellikle bal ile hazırlanan tatlıların vücuda hiç bir yan etkisi yoktur

Beyin beslenmesini sağlayan tek gıda olan glikoz, meyveli tatlılardan alınırken lezzeti arttırmak için bazı yollar vardır

Meyvelerin en şekerli mevsiminde bu tatlılar hazırlanmalıdır

Mümkün olduğu kadar fazladan su konmamalıdır

Besin değerinin korunması için, düdüklü tencerede pişirilmesi tavsiye edilir

Şekillerinin bozulmaması için fazla karıştırılmaz

Bu tür tatlıların renk vermesi için gıda boyası katılabilir, ancak boya kullanılmazsa daha iyi olur

Mutlaka renk verilecekse meyvelerin kabuklarından ve çekirdeklerinden yararlanılmalıdır

Tatlı karışık malzemelerden hazırlanacaksa, malzemelerin sertliği göz önünde bulundurularak sırayla pişirilmelidir

Ceviz gibi kuru yemişler kullanılacaksa, kavrulmamış olmasına dikkat edilmelidir

Yemiş tatlıları, sıhhate pek uygundur

Herkes bir meyvayı kendi arzusuna uydurmalıdır

Meselâ bazıları elma gibi hafif, incir, kayV'i ve erik gibi müleyyin meyvaları ararlar

Diğerleri aksini tercih ederler

Bilûmum meyyalardan, çeşitli tatlılar vücuda getirilir

Çünkü, meyvalar, her çeşit hamurla bağdaşabilirler ve çeşnilerine doyum olmaz

Bilhassa; kayısı, muz, elma, vişne, çilek, armut, ayva, şeftali, incir, portakal, mandalin, erik ve kızılcık, karadut vs

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Meyve Tatlıları Hakkında Bilgiler Meyve tatlıları hakkında Bilgiler Şerbetli ve sütlü tatlılar dışında, un kullanılmada, çoğunlukla hammaddesi meyve olan tatlılardır Meyveli tatlıların diğer tatlılara göre hazımları daha kolaydır Çünkü çoğunda yağ yoktur Vücudun şeker ihtiyacını gidermenin en iyi yolu bu tür tatlıları tüketmekten geçer Türkiyede çok fazla tüketimi olmayan esmer şeker kullanılırsa bu tatlıların daha az kalori vermesi sağlanır Özellikle bal ile hazırlanan tatlıların vücuda hiç bir yan etkisi yoktur Beyin beslenmesini sağlayan tek gıda olan glikoz, meyveli tatlılardan alınırken lezzeti arttırmak için bazı yollar vardır Meyvelerin en şekerli mevsiminde bu tatlılar hazırlanmalıdır Mümkün olduğu kadar fazladan su konmamalıdır Besin değerinin korunması için, düdüklü tencerede pişirilmesi tavsiye edilir Şekillerinin bozulmaması için fazla karıştırılmaz Bu tür tatlıların renk vermesi için gıda boyası katılabilir, ancak boya kullanılmazsa daha iyi olur Mutlaka renk verilecekse meyvelerin kabuklarından ve çekirdeklerinden yararlanılmalıdır Tatlı karışık malzemelerden hazırlanacaksa, malzemelerin sertliği göz önünde bulundurularak sırayla pişirilmelidir Ceviz gibi kuru yemişler kullanılacaksa, kavrulmamış olmasına dikkat edilmelidir Yemiş tatlıları, sıhhate pek uygundur Herkes bir meyvayı kendi arzusuna uydurmalıdır Meselâ bazıları elma gibi hafif, incir, kayV'i ve erik gibi müleyyin meyvaları ararlar Diğerleri aksini tercih ederler Bilûmum meyyalardan, çeşitli tatlılar vücuda getirilir Çünkü, meyvalar, her çeşit hamurla bağdaşabilirler ve çeşnilerine doyum olmaz Bilhassa; kayısı, muz, elma, vişne, çilek, armut, ayva, şeftali, incir, portakal, mandalin, erik ve kızılcık, karadut vs