Evde Tereyağı Yapımı Tarifi

Evde Tereyağı Yapımı Tarifi

Evde tereyağı yapmak için, kaymağı alınmamış halis çiğ sütü (yayık) denilen fıçıya atmak ve tokmakla döverek ve ara sıra soğuk su da katarak yapılırken ve yayıkta toplanan tereyağlar alınıp, ya taze tuzsuz tereyağı gibi yenilir yahut saklanacak ve bir tarafa gönderilecekse, kuru tuzla tuzlanır

Not: Günümüzde, ecremeuse denilen sütü kaymağından ayıran süt makinesiyle, kaymağı alınıp, doğrudan ve motör süratiyle zahmetsiz çalışarak tereyağı imâl edilmektedir