Soğanlı Tavuk Ciğeri Kavurması Yapılışı Nasıl Yapılır Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Soğanlı Tavuk Ciğeri Kavurması Tarifi Yapılışı Yapılışı Mazemeleri

Soğanlı Tavuk Ciğeri Kavurması Tarifi

Malzemeler

? 1 kilo tavuk ciğeri

? 1 tane büyükçe soğan

? 2 adet yeşil ya da sivri biber

? Sıvı yağ

? Tuz ve baharatlar

Yapılışı

İlk önce tavuk ciğerlerinin öd'leri olup olup olmadığını iyice bir kontrol edelim

Yeşil bir şeyler varsa onları mutlaka atalım

Sonra tavuk ciğerlerini iyice yıkayalım

Küçük veya orta boy parçalara keselim

İçindeki pıhtılaşmış kanları atalım

Kestiğimiz tavuk ciğerlerini iyice yıkadıktan sonra bir tencereye koyup kaynatalım

Ciğerli su kaynadıkça köpük köpük olacaktır

Ciğerlerin içindeki kanı dışarı salacaktır

Onları bir süzgeç yardımıyla alalım

Bu işlem ciğerlerin kan kokmaması için yapılır

Kaynadıktan sonra suyunu dökelim ve ayrı bir tencerede sıvıyağla birlikte ince doğradığımız biber ve soğanları kavurmaya başlayalım

Kavrulduklarından emin olduğumuz vakit tavuk ciğerlerini içine atalım

Biraz daha kavuralım

Ve ateşin altını kapatalım

İçine tuzunu, istediğiniz baharatı atıp sıcak servis yapalım

Not : İsterseniz rendelenmiş veya küp doğranmış domates dilimleri ile bir miktar salça içine atıp kavurabilirsiniz

Çünkü domates veya salça ciğerle birleşince ağızda metalik bir tad bırakıyor gibi geliyor

Çalışan hanımların kurtarıcı yemeklerinden bir tanesi

Afiyet Olsun!

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Soğanlı Tavuk Ciğeri Kavurması Yapılışı Nasıl Yapılır Tarifi Soğanlı Tavuk Ciğeri Kavurması Tarifi Yapılışı Yapılışı Mazemeleri Soğanlı Tavuk Ciğeri Kavurması Tarifi Malzemeler ? 1 kilo tavuk ciğeri ? 1 tane büyükçe soğan ? 2 adet yeşil ya da sivri biber ? Sıvı yağ ? Tuz ve baharatlar Yapılışı İlk önce tavuk ciğerlerinin öd'leri olup olup olmadığını iyice bir kontrol edelim Yeşil bir şeyler varsa onları mutlaka atalım Sonra tavuk ciğerlerini iyice yıkayalım Küçük veya orta boy parçalara keselim İçindeki pıhtılaşmış kanları atalım Kestiğimiz tavuk ciğerlerini iyice yıkadıktan sonra bir tencereye koyup kaynatalım Ciğerli su kaynadıkça köpük köpük olacaktır Ciğerlerin içindeki kanı dışarı salacaktır Onları bir süzgeç yardımıyla alalım Bu işlem ciğerlerin kan kokmaması için yapılır Kaynadıktan sonra suyunu dökelim ve ayrı bir tencerede sıvıyağla birlikte ince doğradığımız biber ve soğanları kavurmaya başlayalım Kavrulduklarından emin olduğumuz vakit tavuk ciğerlerini içine atalım Biraz daha kavuralım Ve ateşin altını kapatalım İçine tuzunu, istediğiniz baharatı atıp sıcak servis yapalım Not : İsterseniz rendelenmiş veya küp doğranmış domates dilimleri ile bir miktar salça içine atıp kavurabilirsiniz Çünkü domates veya salça ciğerle birleşince ağızda metalik bir tad bırakıyor gibi geliyor Çalışan hanımların kurtarıcı yemeklerinden bir tanesi Afiyet Olsun!