İşkembe Nasıl Tamizlenir ?

İşkembe Nasıl Tamizlenir ?

Önce işkembelerin yüzünü ve içini bol suyla 7 kere yıkayınız Yıkanmış işkembeleri bir tencereye koyup, üzerine çıkacak kadar su dökünüz Sonra, el dayanabilecek sıcaklığa kadar ısıtınız İşkembe ısınırken arada bir alt-üst ediniz İşkembelerin pürtükleri soyulmaya başlarken tencereyi ateşten alınız İşkembeleri sudan çıkarıp düz bir yerde bıçakla (veya temiz bir fırçayla) pürtüklerini temizleyiniz Tekrar 7 kere bol suyla yıkayınız