Ziyafet Yemek Listeleri Hazırlanırken Dikkat Edilecek Noktalar ..

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ziyafet Yemek Listeleri Hazırlanırken Dikkat Edilecek Noktalar

Önemli ziyafetler veya resmi kabuller için hazırlanan yemek listelerinde genellikle, hafif yemeklerden başlayıp, ağır yemeklere ve sonra hafif yemeklerle bitirilir

Ziyafet yemek listelerini hazırlarken, yenecek yemeklerin yemek yeme kurallarına göre, yemek sırasını izlemeye önemle dikkat edilmeli

İzlenmesi gereken yemek sırası şöyledir :
1 Havyar, çeşitli ordövrler

2 Çorbalar, hafif etsuları, konsomeler

3 Sakatatlar, yumurtalı yemekler, börekler, pilav, makarna

4 Beyaz etler, (balıklar, kümes hayvanları)

5 Kasap hayvanları

6 Av hayvanları

7 Sebzeler, salatalar, (çiğ, pişmiş)
8 Peynirler (çeşitli)

9 Tatlılar, kremalar, dondurmalar vs

10 Meyveler (çeşitli)

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ziyafet Yemek Listeleri Hazırlanırken Dikkat Edilecek Noktalar .. Ziyafet Yemek Listeleri Hazırlanırken Dikkat Edilecek Noktalar Önemli ziyafetler veya resmi kabuller için hazırlanan yemek listelerinde genellikle, hafif yemeklerden başlayıp, ağır yemeklere ve sonra hafif yemeklerle bitirilir Ziyafet yemek listelerini hazırlarken, yenecek yemeklerin yemek yeme kurallarına göre, yemek sırasını izlemeye önemle dikkat edilmeli İzlenmesi gereken yemek sırası şöyledir : 1 Havyar, çeşitli ordövrler 2 Çorbalar, hafif etsuları, konsomeler 3 Sakatatlar, yumurtalı yemekler, börekler, pilav, makarna 4 Beyaz etler, (balıklar, kümes hayvanları) 5 Kasap hayvanları 6 Av hayvanları 7 Sebzeler, salatalar, (çiğ, pişmiş) 8 Peynirler (çeşitli) 9 Tatlılar, kremalar, dondurmalar vs 10 Meyveler (çeşitli)