Meksika Usulü Nohut

300 gr (1+1/4 su bardağı) nohut (bir gece soğuk suda bırakılmış ve süzülmüş)

1+1/2 tatlı kaşığı tuz

15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı

6 dilim pastırma (çemeni çıkarılıp, küçük doğranmış)

1 büyük soğan (ince doğranmış)

1 diş sarımsak (dövülmüş)

1 küçük kırmızı dolmalık biber (beyaz kısımları ve çekirdekleri ayıklanıp, ince doğranmış)

1 kahve kaşığı karabiber

1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber

1 çay kaşığı kekik

75 gr domates salçası (1/4 su bardağı suyla karıştırılmış)

1 tatlı kaşığı tuz ile nohutları orta boy bir tencereye koyup, üstlerini örtene kadar su ekleyiniz Tencereyi orta ateşe oturtup, suyu kaynatınız Kaynayınca ateşin altını kısıp 1 saat, nohutlar yumuşayana kadar pişiriniz

Tencereyi ateşten indirip, nohutları süzerek bir kenara bırakınız

Orta boy bir tencerede, pastırmaları tereyağla hafifçe kavurup, soğan, sarımsak ve kırmızı dolmalık biberi ekleyerek 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz

Kalan 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul kırmızıbiber, kekik, domates salçası ve nohutları ekleyip 10 dakika, arasıra karıştırarak pişiriniz Tencereyi ateşten indirip, yemeği ısıtılmış bir servis tabağına boşaltarak servis ediniz

Not: Acı ve baharatlı Meksika usulü nohutu, giriş yemeği olariık yada rosto et ve balıkların yanında servis edebilirsiniz