Öllüğün Körü Tarifi (Ankara)

Öllüğün Körü Tarifi (Ankara)

2 kilogram erişte

4 çorba kaşığı yağ

250 gram kıyma

Tuz

Erişte kaynayan suya atılıp pişirilir ve kevgirde süzülür Tepsiye kavrulmuş kıyma yayılır, üzerine süzülmüş erişteler konularak yağlanıp fırında pişirilir Ters çevrilerek kare porsiyonlara bölünüp servis yapılır