Çerkes Mutfağı

Çerkes Mutfağı

Çerkesler'de yemekler kadar, sofraya oturma düzeni ve yemek adabı da önem taşır Masanın bir hiyerarşisi vardır Yemeğe sofranın başköşesine oturan Thamade'nin (yemeğe katılanların büyüğü) konuşmasıyla başlanır Yemek sohbetini de Thamade yönetir
Büyük ölçüde tarım ve hayvansal ürünlere dayanır
Toplulukların gelenek görenekleri mutfak kültürlerine yansımıştır
Mutfak özel gün ve törenlerine göre de değişiklikler gösterir
Tahıl, süt ve sütün türevlerinden yapılan besinlerin tüketim oranlan oldukça fazladır
Şişmanlığı kınayan Çerkeslerin kuvvetli ve sağlıklı bünyeye sahip olmalarının yemek kültürleri ile doğrudan ilgisi vardır